|
|
Stevige Polenta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 liter water
150 gram polentameel (maismeel)
60 gram boter
2 theelepels zeezout
vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het water, het maismeel en het zout in de schaal en zet deze in de oven.
Zet de schaal in de oven en kook de polenta gedurende 12 minuten op 100%. Roer een keer.
Haal de schaal uit de oven en en roer 45 gram van de boter er door heen. Voeg de peper toe.
Laat de schaal 3 minuten staan.
Beboter intussen het cakeblik van 17.5 x 10 x5 cm. Giet de polenta er in, kwast er wat boter over heen en laat het koud worden.
Nu kun je er plakken van 1 cm van snijden.
De truc is dat je deze eerst 20 minuten op een b.v. een taartrek moet laten drogen.
Op deze manier laten de plakken zich lekker bruin en knapperig bakken.
|
|
|